ANAHI RESTAURANT

Le projet de Cédric Naudon, autant applaudi que raillé, vise à acheter et rénover 36 propriétés situées dans trois rues du 3e arrondissement – a à première vue un air mélancolique et négligé.

Les rues du Vertbois et Volta ne jouissent, en effet, pas du même prestige que leurs voisines  du Marais, bouillonnantes d’activité. Mais, à y regarder de plus près, les signes d'un changement y sont perceptibles : à travers des vitres, on aperçoit des espaces fraîchement rénovés et même un semblant d’activité où quelques hommes d’affaires fatigués et cool semblent en pleine réunion tardives, discutant autour de dessins d’architecte. 

Ce soir-là, nous nous sommes rendus chez Anahi, le premier restaurant du projet à ouvrir ses portes. Située dans une ancienne boucherie, cette adresse à la devanture d’inspiration argentine existait déjà avant le projet de La Jeune Rue, mais a été rénovée et ré-ouverte avec une nouvelle gestion. Une apparence distinguée pour ce lieu vêtu de noir et blanc, tout en sobriété. 

Lors de cette première semaine d’ouverture, l’équipe paraissait légèrement maladroite et débordée, mais vraiment charmante. La liste des boissons affiche des prix plutôt doux et les cocktails sont originaux (notamment une version étrange et aigre, mais bonne, de la margarita). D’autre part, le menu est d’autant plus attirant qu’il est admirablement concis.

La première ouverture de La Jeune Rue a la classe et le panache d’une opération très mature.

49 rue Volta  3e Paris
Téléphone :01.48.87.88.24